湖南农业大学研究发现适量食用猪油可减少肥胖和脂肪炎症
湖南农业大学猪与人类健康科研团队发现,适量摄入猪油可减少脂肪沉积和脂肪炎症。相关研究成果已于 12 月 12 日发表在《npj-食品科学》期刊。
研究团队在小鼠身上对比了猪油、茶油和花生油的效果。结果显示,在控制总量的前提下,适量吃猪油的小鼠比吃植物油的小鼠总体脂肪少了近三分之一(29%),体内加剧炎症的分子更少,缓解炎症的分子和相关抗炎免疫细胞更多。研究人员建议成年人每天烹饪用油量以 25 克至 30 克为宜,其中猪油摄入量建议占一半左右,并严格控制富含高油酸的植物油摄入,将其脂肪供能控制在 10% 以内。
联合早报